Лапки были помыты, высушены, посолёны, поперчены, изваляны в муке и пожарены в сливочном масле с натёртым чесноком.
По ощущениям на зубах лапки напоминали куропаток, рябчиков или какую другую птичью мелочь, а по вкусу почему-то вызвали отдалённые ассоциации с корюшкой (возможно повлиял употреблявшийся параллельно зелёный салат с огурцом).
